Černohouska v pražské zoo znovu nabízí občerstvení

Kafíčko, zákusek, výhled na město a to vše v srdci zoologické zahrady? V Praze je to zase možné. Otevřela se tady totiž znovu kavárna Černohouska. Ta sloužila jako občerstvení dlouhé roky, ale potřebovala rekonstrukci. Po opravách tedy znovu přivítá zákazníky, tentokrát ovšem pod taktovkou mladých učňů z oboru gastronomie.

"Když jsme to plánovali, tak jsme se říkali, jestli ho pronajmeme nebo jak k tomu přistoupit? A protože dlouhodobě spolupracujeme s učilištěm a střední školou v Čakovicích, tak jsme si řekli, proč nezkusit mít tady ještě učně a žáky toho druhého oboru," vysvětlil Miroslav Bobek, ředitel Zoo Praha.

Pražská zoologická zahrada se totiž v první řadě podílí na výchově nových chovatelů zvířat. Mladí studenti maturitního oboru chovatel cizokrajných zvířat si tady totiž už řádku let procházejí velmi potřebnou praxí. Kavárna je pro čakovické učiliště vlastně už jen velmi prospěšnou třešničkou na dortu. Ostatně ten si tady návštěvníci zoo budou moci dopřát každý den.

"Bude tady velká obsluha těch dortů, pizzy a párků v rohlíku a grilovaných párků a chlebíčků. A prostě sladkého, zmrzliny, zákusků. Tak to vlastně bude tento obor. Pak je to obor háčkový, to je kuchař a kuchař číšník. Ti tady budou mít také praxi. A občas přijdou i žáci dvouletého oboru. To je provoz společného stravování. Ty jsou také jak pro tu kuchyň, tak pro tu obsluhu a je pro ně také úžasná praxe, že to tady mohou realizovat," popsala Věra Novákova, ředitelka SOŠ a SOU Praha - Čakovice.

Na studenty budou při práci dohlížet zkušení oboroví pedagogové. Studenti se tady budou střídat podle potřeby. Koncept vítá i vedení Prahy, které v tom vidí nesporné výhody a zapojování studentů do praxe podporuje.

"Díky takovým projektům, kde ti studenti už během studia se učí ať už prodávat, připravovat to jídlo, to co se učí a tak dále, vzniká ta kvalita ve výuce a oni se učí i nějakými třeba drobnými chybami a podobně, ale zároveň vidí reakce návštěvníků, těch zákazníků," upozornil Antonín Klecanda (STAN), radní hl. m. Prahy.

Domek Černohouska stojí na nejvyšším místě zoologické zahrady, východně od lanové dráhy. Jde o bývalou viniční usedlost, pod kterou se rozléhaly vinice. Společně s cukrárnou a kavárnou se tady pro návštěvníky otevřelo i nové dětské hřiště vybavené tobogány.