Expozice gastronomie není pouze o kuchařských dovednostech

Gastronomie je výraz, který vznikl spojením řeckého slova "gastros", což je žaludek a slova "nomos", které se překládá jako znalost či pravda. A o co v té "žaludkopravdě" vlastně jde? Především o vztah mezi přípravou, servírováním a konzumací jídla. 

"Expozice Gastronomie Národního zemědělského muzea prezentuje dějiny gastronomie Čech, Moravy a Slezska. A to jak na těch hmotných předmětech, tak potom také vlastně na tom kulinárním dědictví, na těch tradicích, které provází naše životy a jak si to kulinární dědictví přinášíme od našich předků," řekla Jitka Sobotková - kurátorka podsbírky gastronomie.

Olomoucké tvarůžky, Znojemské okurky, Hořické trubičky, Studentská pečeť nebo plzeňský ležák. To jsou české potraviny, které ve světě nemají obdoby. Expozice gastronomie má co nabídnout malým i velkým návštěvníkům. 

"Dospělý návštěvník může v našem muzeu navštívit kurzy vaření, které seznamují s nejrůznějšími aspekty české i světové kuchyně," řekla Jitka Sobotková - kurátorka podsbírky gastronomie.

Děti si mohou vyzkoušet nákup regionálních potravin, následně svůj nákup načíst na pokladně a potom si vytisknout osobní účtenku.

"Dětský návštěvník se může seznámit s těmi základními potravinami, může se potkat s tím, jak se ty potraviny zpracovávají, jak se potom následně recyklují ty obaly a samozřejmě také se může seznámit s nejrůznějšími tradičními recepty a také s tím, jak se upravuje stůl, jak se upravuje ta tabule a jaká je správná etiketa u stolu," řekla Jitka Sobotková - kurátorka podsbírky gastronomie.

Malí kuchaři a kuchařky se naučí vnímat potraviny nejen zrakem, ale i dalšími smysly například u válení těsta, vykrajování vánočního cukroví nebo virtuálního smažení bramboráků. 

"Naše muzeum připravuje také nejrůznější akce k nejrůznějším událostem - například svatomartinskou husu, zabijačku a tak dále," řekla Jitka Sobotková - kurátorka podsbírky gastronomie.

Součástí expozice je i vzdělávací koutek, který se věnuje obalům a jejich recyklaci. Otevíráním skříněk a šuplíků se hosté seznámí s celou škálou variant balení především potravin a objeví způsoby jejich správného skladování, které zajistí prodloužení jejich trvanlivosti, aby se předešlo vzniku potravinového odpadu.